Trhalose – GymBeam-Expdition rapide

Description

Trehalose un sucre pour la saveur et la texture parfaites de vos desserts

Le tréhalose est un disaccharide unique qui se compose de deux molécules de glucose et qui se trouve naturellement dans les plantes, les champignons ou les levures. Sa principale propriété est sa **moins grande douceur**, qui représente environ 45 % de la douceur du sucre ordinaire. Grâce à cela, il **n’écrase pas les autres saveurs, mais permet plutôt aux saveurs naturelles** des autres ingrédients de se démarquer, ce qui est idéal, par exemple, dans les sorbets aux fruits ou les crèmes.

Il révèle également ses autres avantages lorsqu’il est utilisé en cuisine, où il possède d’excellentes propriétés technologiques que tout cuisinier créatif ou pâtissier saura apprécier. Lors de la pâtisserie, il aide à garder les pâtisseries plus moelleuses plus longtemps, et lors de la préparation de glaces maison, il assure une texture parfaitement crémeuse, sans la formation de gros cristaux de glace.

Le tréhalose est donc un excellent choix pour tous ceux qui aiment expérimenter en cuisine et qui recherchent une alternative fonctionnelle au sucre ordinaire pour améliorer leurs créations culinaires. Il est sans gluten, sans lactose et sans OGM, et grâce à son origine strictement végétale, il est également convient aux végétaliens.

Le tréhalose et ses bienfaits

une alternative au sucre ordinaire, avec la moitié de la douceur

rehausse la saveur naturelle des ingrédients

idéal pour la cuisine et la pâtisserie

aide à améliorer la texture et l’humidité des produits de boulangerie

parfait pour préparer des crèmes glacées et des sorbets onctueux

une source de glucides et d’énergie

également adapté aux végétaliens

Ingrédients

Tréhalose (une source de glucose).

Dosage

Utiliser pour sucrer à la place du sucre dans un ratio de 2:1.

Nutrition Facts

*Les apports de référence pour un adulte n’ont pas été établis.