Description
La curcumine est le principal composé bioactif des racines de Curcuma longa (curcuma), une plante appartenant à la famille du gingembre. Le curcuma est utilisé comme colorant et aromatisant dans la cuisine de l’Asie du Sud depuis des siècles, et est également recommandé par les herboristes ayurvédiques traditionnels depuis des milliers d’années. La curcumine a été minutieusement étudiée par les scientifiques modernes pour diverses activités biologiques.
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