Description
Gomme de xanthane – stabilisant et émulsifiant en poudre pour les produits sans gluten.
La gomme de xanthane est une **poudre fine, sans goût ni odeur**. Elle agit comme un **stabilisant et un émulsifiant** qui retient l’eau et constitue donc une **substitution parfaite à la gluten**. Elle assure également une **meilleure conservation** des pâtisseries. La pâte est **plus souple, plus épaisse et conserve mieux sa forme**. Vous apprécierez la gomme de xanthane lors de la pâtisserie, mais aussi pour les pâtisseries faites maison, les sauces et les vinaigrettes.
La gomme xanthane et ses bienfaits
remplace le gluten
elle n’a pas de goût ni d’odeur
agit comme stabilisant et émulsifiant
elle est une parfaite alternative au gluten
large gamme d’utilisation dans les recettes
Ingrédients
Gomme xanthane
Tableau des valeurs nutritionnelles
| Énergie | |
| Lipides | 0 g |
| – dont acides aminés saturés | 0 g |
| Glucides | |
| – dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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